A medvehagyma magában elég erős ízű, ezért a szószokban szeretem keverni mindig valami más zölddel, pl. csalánnal vagy spentóttal. Ez spenóttal készült. Jó hozzá a friss vagy a fagyasztott spenót is. Anyukám a spenótba bele szokott főzni még sűrítésként is egy vagy két egész tojást, így teszek én is néha, így ebben már benne van a tojás is, de természetesen egy tükörtojással még megfejelhető akár. Gyors, egyszerű, finom.
Elkészítés:
A medvehagyma leveleket összevágtam és egy fél gerezd fokhagymával kis olajon pirítottam, majd hozzáadtam a fagyasztott, felengedett spenótot /friss spenóttal is ugyanígy készül/, és kis vízzel felöntve, sóval, pici őrölt borssal fűszerezve puhára főztem, ici-picit édesítettem és botmixerrel pépesítettem az egészet. Tej+tejföl+rizsliszt keverékével sűrítettem, és hozzáütöttem még két egész tojást, amit alaposan elkevertem benne. /Sűrítésnek sima búzaliszt vagy keményítő és tejszín is jó természetesen. A medvehagyma és a spenót aránya ízlés kérdése és időben is változhat, mert a medvehagyma íze egyre fokozódik az idő során./
A puliszkához a kukoricadarát kb. 3-szoros mennyiségű vízben, sózva, pici oregánóval, kis borssal fűszerezve puhára főztem, a legvégén egy szeletke tevajjal krémesítettem még. Ha még finomabbra szeretném, akkor még egy kis finom sajtot is reszelek bele, de anélkül is jó.
**********************************
Köszönet minden támogatásért, de ha valaki nem tud vagy nem szeretne, anélkül is szabadon olvashat, tanulhat a blogon ehető vadnövényekről és gombákról.