Nyár végétől, ősszel a legtöbb növény felkészül a télre. Azon fajokat, melyeknek föld alatti szerveit, gyökerét, gumóját, hagymáját fogyasztjuk, ősztől, tavaszig érdemes gyűjteni, hiszen a föld alatti szerveikben raktározva, azokat jól feltöltve vészelik át a telet, és ilyenkor a legegészségesebbek, legtartalmasabbak.
![]()
A csicsóka (Helianthus tuberosus) is ilyen faj. A csicsókát piacon egyre többen árulják, és kivadulva is találkozhatunk vele, olykor nagy mennyiségben. Különösen patakok mentén szeret terjedni, de nem a vízben, hanem a patakmeder oldalában. Jól szaporodó gumóival a terjedés gyorsan megy. Még a 17.században került Európába Amerikából. Sokfelé ültették. Szántóföldek szélén ottmaradva, önálló életre kelt. Aki találkozik vele, az szedje bátran, mert ez az a növény, amit nem tilos szedni sehol, mert veszélyes inváziós fajként, özönnövényként tartja számon a természetvédelem. Vadon gyűjtve biotermék is, de azért ajánlott odafigyelni, hol gyűjtjük. Utak, szennyezett patakok mentén, inkább hagyjuk ott, de tiszta helyen szedhető.
Érdemes is gyűjteni, mert igen egészséges. Erősíti az immunrendszert, inulintartalma igen jó hatású cukorbetegség esetén, és megelőzésében. Magas rosttartalma szintén jótékony hatású, segíti a bélműködést és a fogyókúra esetén is hasznos. (A csicsókáról még többet itt, és itt is). Aki szedi, vagy vásárolja mindig a fiatal, idei gumókat keresse, az idősebb, sötétebbek kemények, és rossz ízűek.
![]()
Felhasználása szinte ugyanaz, mint a burgonyáé. Édességét lehet mérsékelni pl. burgonyával vegyesen használva. A nagyon fiatal, pl .mostanában szedett kesze-kusza gumókat körömkefével alaposan megmosva nem kell meghámozni, főzve, sütve, vajban fokhagymával, vagy esetleg medvehagymával párolva "szőröstől-bőröstől is finom". Tavasz felé közeledve már ajánlott a hámozás, de akkor már az, könnyebb, mert nagyobbak a gumók.
http://herbacio.ezermester.hu/cikk-5607/Csicsoka
Édesburgonyának is nevezik nálunk a csicsókát, hiszen édes és burgonyaszerű. De édesburgonya a trópusi eredetű batáta is (Ipomoea batatas), ami szintén kapható néhol. Kivadulva nem él nálunk. Vásárláskor érdemes tisztázni melyik édesburgonyát árulják.
![]()
A csicsóka (Helianthus tuberosus) is ilyen faj. A csicsókát piacon egyre többen árulják, és kivadulva is találkozhatunk vele, olykor nagy mennyiségben. Különösen patakok mentén szeret terjedni, de nem a vízben, hanem a patakmeder oldalában. Jól szaporodó gumóival a terjedés gyorsan megy. Még a 17.században került Európába Amerikából. Sokfelé ültették. Szántóföldek szélén ottmaradva, önálló életre kelt. Aki találkozik vele, az szedje bátran, mert ez az a növény, amit nem tilos szedni sehol, mert veszélyes inváziós fajként, özönnövényként tartja számon a természetvédelem. Vadon gyűjtve biotermék is, de azért ajánlott odafigyelni, hol gyűjtjük. Utak, szennyezett patakok mentén, inkább hagyjuk ott, de tiszta helyen szedhető.
Érdemes is gyűjteni, mert igen egészséges. Erősíti az immunrendszert, inulintartalma igen jó hatású cukorbetegség esetén, és megelőzésében. Magas rosttartalma szintén jótékony hatású, segíti a bélműködést és a fogyókúra esetén is hasznos. (A csicsókáról még többet itt, és itt is). Aki szedi, vagy vásárolja mindig a fiatal, idei gumókat keresse, az idősebb, sötétebbek kemények, és rossz ízűek.
Felhasználása szinte ugyanaz, mint a burgonyáé. Édességét lehet mérsékelni pl. burgonyával vegyesen használva. A nagyon fiatal, pl .mostanában szedett kesze-kusza gumókat körömkefével alaposan megmosva nem kell meghámozni, főzve, sütve, vajban fokhagymával, vagy esetleg medvehagymával párolva "szőröstől-bőröstől is finom". Tavasz felé közeledve már ajánlott a hámozás, de akkor már az, könnyebb, mert nagyobbak a gumók.
 |
| Virágzó csicsóka. Gumóinak inulintartalma a legmagasabb. Az inulin hatásairól az életcentrumban, és a fotót is onnan kölcsönöztem |
Édesburgonyának is nevezik nálunk a csicsókát, hiszen édes és burgonyaszerű. De édesburgonya a trópusi eredetű batáta is (Ipomoea batatas), ami szintén kapható néhol. Kivadulva nem él nálunk. Vásárláskor érdemes tisztázni melyik édesburgonyát árulják.
