Clik here to view.
Csipke-, kökény-, vadalmaecet és társaik - Vadgyümölcs-ecetek készítése házilag
Régen szinte mindenhol házilag készült az ecet, és szinte mindenféle gyümölcsöt felhasználtak ehhez, de leginkább a vadalmát és a vadkörtét. Voltak olyan települések is melyek ecetkészítésre...
View ArticleClik here to view.
Galagonyalekvár
Már javában érik a galagonya, legalábbis a pécsi vásárcsarnokban többen is, és nagyobb mennyiségben árulják. Bár azt tartják jobb, ha megcsípte a dér, de lehet már szedni. Ára 800 Ft/ kg. Mindig...
View ArticleClik here to view.
Mentás cukordinnye ital
Egyszerű és nagyszerű átalakítása a szilárd cukordinnyének, amiből mostanában már valószínűleg az utolsók érnek mindenhol, és előfordulhat, hogy már nem is elég édesek. Így kicsit fel is javítható...
View ArticleClik here to view.
Ajtónyitó tudomány - egy mese a mai meseünnepre
Mese a mai ünnepnapra. Ma van a Népmese napja, Benedek Elek születésnapja. Már régen meséltem, aki régen is járt nálam tudja, mesék, erdő, fák és madarak.... itt az ideje a mesélésnek. Nem népmese, de...
View ArticleClik here to view.
Erdei gombák és gombaárusítás
Ma nem főzök, csak elmélkedek. Gyerekkoromban Treszka néni hozta a gombát be a faluba Gemencből, leginkább gévagomba volt. Házaló árusként, ha kellett gombaárusítás közben hátat masszírozott. A gombát...
View ArticleClik here to view.
Komlós kovászos kenyér sütésének kísérletei, tapasztalatai
Már egy ideje szerettem volna megosztani a komlós kovászos kenyér sütésének sikeres kísérleteit. De ott akadtam el mindig, hogy nem jegyeztem fel a hozzávaló mennyiségeket. Nagymamám jut ilyenkor...
View ArticleClik here to view.
Jó tudni az őszi vadgyümölcsök használatához
Fontos, és hasznos lehet:Több, nyárvégén, ősszel érő vadgyümölcs magja mérgező kéksavat tartalmaz. Többek között, a fekete bodza, a zelnicemeggy (vagy zselnice), a vadalma, a kései meggy, a kökény....
View ArticleClik here to view.
A házi berkenye
A berkenyék közül a madárberkenye, a barkóca berkenye és a házi berkenye gyümölcsét használták egykor, és bár nem túl ismertek, de még ma is. A házi berkenye termése a legnagyobb, talán ebből a...
View ArticleClik here to view.
Erdő íze túra és más programok - ajánló
Október 13(szombat): „Erdő íze” túra a Múzeumok Őszi Fesztiválja pécsi programja keretébenTalálkozó: Pécs-Mecsekszabolcs. 21-es busz végállomása (Mecsekszabolcs templomtér) 9.30. Mecsekszabolcs...
View ArticleClik here to view.
Csicsóka vadon
Nyár végétől, ősszel a legtöbb növény felkészül a télre. Azon fajokat, melyeknek föld alatti szerveit, gyökerét, gumóját, hagymáját fogyasztjuk, ősztől, tavaszig érdemes gyűjteni, hiszen a föld alatti...
View ArticleClik here to view.
Mézes vadgyümölcsszörp áztatással, kíméletesen, tartósító mentesen
Mindig próbálkozom, hogyan lehet tartósítószer nélkül, vitaminokban gazdagon, cukormentesen tartósítani. Most éppen vadgyümölcsszörpöt.csipke, galagonya, kökénySajnos, ha gyümölcsből, vitaminban...
View ArticleClik here to view.
Kökényes-birses-diós pite zabpehellyel
Még van tavalyi kökénylekvárom, amit a közeli új lekvár reményében már nem érdemes tartogatnom. Valamint éppen birsalma sajt készítésébe fogtam, így volt elég sok birsalma pépem is. Persze mindkettő...
View ArticleClik here to view.
Kökénylekvár és kökényes receptek
A kökénylekvár készítése szerintem nagyon egyszerű, egyetlen macera a passzírozás. De nem kell órákig főzni, mert a viszonylag sok gyümölcshéj belefőzésével, elég sűrítő hatású pektin fő a lekvárba....
View ArticleClik here to view.
Ehető vad levelek ősszel
A mostanában már biztosan mindenfelé szépen érő vadgyümölcsök mellett, számos vadon élő, zöld levélnövény is feléledt. Kihajtott magról vagy tőről az őszi esők hatására. Több faj egész nyáron is...
View ArticleClik here to view.
Októberi piac erdei termékekkel, gömbadömpinggel, találós kérdéssel
Hazai csipkebogyó és csipkesűrítmény, lengyel tőzegáfonya, tökök lámpásnak, dió, gesztenye, méz, vadvirágos virágkötészet és erdei gomba minden mennyiségben. Az őszi piac kincsei közül a...
View ArticleClik here to view.
Hazai galagonyáink: cseregalagonya vagy kétbibés galagonya, egybibés...
Hazai három galagonya fajunk közül kettő termése ehető és virágos hajtásával együtt gyógynövény is. Harmadik fajunk védettsége és ritkasága miatt nálunk nem fogyasztható. Mindegyik cserje vagy kis...
View ArticleClik here to view.
Kökényes chutney és könyvajánló
Most már nagyon szépen érik a kökény, egyre finomabb, érdemes szedni sok mindennek. Kökénylekvár, kökényszörp, kökénycibere leves, kökénylikőr, kökénypálinka, és pl. ez a kökényes chutney. Én is sok...
View ArticleClik here to view.
Gombasavanyúság, lilatönkű pereszke és gombablog ajánló
Sajnos az őszi gombaszezon vége felé járunk, de még mindig szedhető és vásárolható a fotókon látható kis őszi szépség és finomság a lilatönkű pereszke óriási mennyiségben. van még néhány ehető tinóru,...
View ArticleClik here to view.
Novemberi pazar gombapiac
A tegnapi kisebb kínálat után, ma megint pazar, gazdag gombapiac:ezt is ajánlomés ezt is: Gombamánia blogJudásfüle gomba:óriás tölcsérgomba:fenyőtinóru fenyővargánya helyett lila pereszke...
View ArticleClik here to view.
Fűszeres ajándék Mágitól
Ajándékot kaptam Mágitól a Szeretetrehangoltan blog (http://szeretetrehangoltan.blogspot.hu/) írójától. Biztosan sokan ismeritek finomságait, csodaszép fotóit, vad növényes receptjeit saját készítésű,...
View Article