Clik here to view.
Bodzavirág szárítva teának fűszernek
Bodzavirág szárítva teának, teakeverékbe, fűszernek későbbre is eltehető. Fürtökben szárítom fektetve, szellős helyen, majd lemorzsolom a virágokat virágporral együtt teszem üvegbe. Mire jó? Teának,...
View ArticleClik here to view.
Csalános karfiolkrémleves
A csalános levesek közül ez a karfiollal összehozott igazán finom, lágy ízű, nem erős a karfiolíz.Elkészítés: A karfiolt külön, egészben megfőztem. Egy nagyobb darab volt, egy részét rakott karfiolhoz...
View ArticleClik here to view.
Nyárilaskás tárkonyos-citromos raguleves
A nyári laskagomba nagy kedvenc, nincs meg az erőteljes laskaíze és zsengébb, puhább állagú. Finom levesbe, paprikásba, pincepörköltbe, szendvicskrémbeés sok másba is, amibe általában a laskagomba....
View ArticleClik here to view.
Keserűgomba a konyhában
A keserűgombák közül a fehértejű keserűgomba az, amit a legtöbben kedvelnek és gyűjtenek, de hozzá nagyon hasonló a zöldülőtejű keserűgomba is. Utóbbinak gyenge gyümölcsillata van, a tejnedve pedig...
View ArticleClik here to view.
Vargánya pirítva
A vargányát nagyon lehet szeretni nagyaon egyszerűen elkészetve is, csak pirítva. Lehet vajon kis kaukkfűvel pirítva vagy szalonnával és kis fokhagymával pirítva is. Ezen még egy kis citromos...
View ArticleClik here to view.
Grillezett keserűgomba fűszeres olívaolajban
A keserűgomba elkészítésére a sütés az ajánlás a gombász könyvekben. Egy kedves gombásztársamtól lestem el ezt az összeállítást. Nálam küllemre már nyerő lett, egy rövid összeérési időt adok neki,...
View ArticleClik here to view.
Grillszendvics pirított galambgombával vadzöldséges pesztóval
A galambgombák semleges ízű, de nagyon jó állagú, szeretnivaló gombák. Kiválóak minden gombás ételbe. Nem kell sokáig sütni-főzni sem őket, ezért pirítva is ehetők. A vadzöldséges pesztók talán a...
View ArticleClik here to view.
Cseresznyeszilva-savanyító avagy fosókacitromlé készítése teába, limonádéba
A természetes savanyítókat nem mindig kell erjeszteni, tehát nem kell ecetet vagy korpaciberét erjesztenünk. Vannak a citromon kívül is eleve savanyú gyümölcsök, virágok, sőt az éretlen gyümölcsöt is...
View ArticleClik here to view.
Galambgombák és vargánya friss paradicsommal, paprikával párolva
A galambgombák semleges ízű, de nagyon jó állagú, szeretnivaló gombák. Kiválóak minden gombás ételbe. Nem kell sokáig sütni-főzni sem őket, ezért pirítva is ehetők. A vargányát is nagyon lehet szeretni...
View ArticleClik here to view.
Zöldségleves gyékényhajtással
A gyékényhajtás vagyis a levelek fiatal része ehető nyersen és főzve is, elsősorban tavasszal, amikor még zsenge. Most nyár elején már csak a belső részei, a külső leveket érdemes eltávolítani. Fontos...
View ArticleClik here to view.
Keserűgombás, kányazsombormagos, zöldfűszeres házi metélt
Ha van egy kis keserűgomba már így elkészítve, akkor egy gyors ebédet össezhozni elég gyors is lehet, még akkor is, ha frissen gyúrt tészta készül bele. A tésztán a keseűgomba tehát fűszeres...
View ArticleClik here to view.
Article 0
Ha van egy kis keserűgomba már így elkészítve, akkor egy gyors vadpesztó hozzá és készen is van egy finom reggeli, ebéd vagy uzsonna. A vadzöldséges pesztók talán a sóskákat kivéve minden vad...
View ArticleClik here to view.
Lósóskakonzerv
A levélzöldségeket is érdemes konzerválni, pláne a lósóskát, amiből rengeteg van sokfelé. Tiszta helyről, virágzás előtt szedve finom. A konzerv pedig bármikor előkapható időhiányos időkben vagy...
View ArticleClik here to view.
A fekete bodza termésének, a bodzabogyónak a feldogozása, tudnivalói
A fekete bodza (Sambucus nigra) termését főzve vagy ecetté ejesztve (akkor nyers is lehet) ajánlott fogyasztani. H-cianid tartalmától így meg lehet a szabadulni, főzés kevergetés közben elillan,...
View ArticleClik here to view.
Pitypangos bruschetta-szerűség
A pongyola pitypang levelei, nem csak akkor, ha nincs más. Amikor már kesernyésebb levél, akkor blansírozva vagy akár főzve is nagyon jól használható, nem beszélve a már sokat hagoztatott erényeiről....
View ArticleClik here to view.
Csalános-sajtos cukkinifasírt
A csalán szinte mindig elérhető számomra, ezért sokszor teszem mindenbe, amibe lehetséges. Blansírozva, az ITT leírt módon, mert jobb íze, szebb színe lesz, oxálsavat veszít és már nem csíp, így...
View ArticleClik here to view.
A hazai erdei szedrek, a hamvas szeder és a földi szeder
Két szederfajunk él vadon, az egyik a hamvas szeder (Rubus caesius), a másik a földi szeder (Rubus fruticosus). A hamvas szeder az ártéri erdők jellemző szederfaja, a földi szeder a hegy- és...
View ArticleClik here to view.
Tojáskrémleves gombás melegszendviccsel
Egyszerű leves, egyszerű módon, erdei gombás melegszendviccsel kissé érdekessé téve. Elkészítés: Kis olajon 1-2 gerezd fokhagymát illatosra pirítotaam, majd lehúzva az edényt a tűzhelyről egy fél...
View ArticleClik here to view.
Mezei sóskás porcsinpesztó, porcsinos-sóskás saláta
Vadzöldségekkel bőséges variációban készíthető pesztó. Magokkal, sajtokkal olívaolajjal, pici savanyításként citromlével, vagy mint ezúttal mezei sóska levelekkel, de a kerti sóska is jó természetesen....
View ArticleClik here to view.
Diós, fügés, fetasajtos melegszendvics
A sós, krémes fetasajt, az édes füge és a megpirult dió együtt... Hát soha ne legyen rosszabb dolga senkinek! Elkészítés: A friss fügét kisebbre daraboltam, a diót csak nagyobb darabokra morzsoltam...
View Article