Clik here to view.
Medvehagyma "nyárira" és télire..
... persze, ha megmarad addig. Már nem azért, hogy romlik, hanem hogy fogy...... nagyon és túl korán. Az idén medvehagymát mangalica zsírban tettem el először. Leszedve, megmosva, megszárítva (ez a...
View ArticleClik here to view.
Medvehagymás jótanácsok
Medvehagymaszezon van, ezért nem árt, ha vigyázunk is a medvehagymára, és a többi ehető vadnövényre, később is szükség lesz rájuk. Hiszem, hogy lehet, úgy gyűjteni, hogy nem ártunk a növénynek és az...
View ArticleClik here to view.
Zamatos turbolyás sárgarépa-krémleves
Egyszerű, finom és gyors.A sárgarépát lereszelve, kevés fokhagymás olajon pároltam, majd zöldség főzőlével felöntve, babérlevéllel, apróra vágott zamatos turbolyával és őrölt borssal fűszereztem,...
View ArticleClik here to view.
Komlós, podagrafüves, medvehagymás, csalános, pitypangos, nagyon gyors leves
Ez egy olyan leves, ami "minden nap jöhet". Nem én mondtam, de egyetértek.Amikor farkaséhesen hazaérve, könnyű, extragyors, egyszerű, nem több mint 5 perces vacsora kellene, és van otthon a hétvégén...
View ArticleClik here to view.
Kucsmagomba "házi konzerv" avagy kucsmagomba befőtt fűszeres lében
A tavasz első napján szép kucsmagomba termést sikerült begyűjteni. Cseh kucsmagombával volt terítve az erdő alja, hoztunk belőle, de sok-sok ott maradt szaporítóanyagnak és másoknak, aki arra jár. De...
View ArticleClik here to view.
Kucsmagombás, erdei zöldleveles rizottó
Kucsmagomba szezon volt, én pedig az előző blogbejegyzés miatt felbontottam egy kis üveg házilag konzervált kucsmagombát Nos ezzel kellett valamit kezdeni. Rizottó lett belőle, a természet által...
View ArticleClik here to view.
Hárslevél saláta medvehagymával és kányazsomborral fűszerezve, vadkörte...
Igen régi talán 18. századi szakácskönyvben is felbukkanva olvastam a hárslevélről, mint zöldségről. Amerikában a nagylevelű hárs leveleit erdőkertekben "termesztve" salátanövényként használják. Több...
View ArticleClik here to view.
Japánkeserűfű szósz és a japánkeserűfű
Nagyon finom, édes szósz lett ebből a növényből, ami hasonlítható a rebarbarához. Most hajt sokfelé vadon és kertekben is. Egy özönfajról van szó, ami kiszabadulva a kertekből, sok patakvölgyünket,...
View ArticleClik here to view.
Vadontermő zöldek konzerválása
Az erdőben, réteken, de néha nem vegyszerezett tiszta kertekben gyűjtött kerti gyomnövény levélzöldségeket vegyesen fagyasztás nélkül is házilag konzerválhatjuk. Tartósítószer nélkül persze, mert mint...
View ArticleClik here to view.
Gévagomba konzerválás és madársóskás, papsajtmályvás, citromfüves gévagomba...
A kucsmagomba után némi gombaszünet következett, de most már végre újra elkezdődött a tavaszi gombaszezon. Először gévagombát sikerült gyűjteni.Tavaly itt írtam erről a gombáról, Én nagyon szeretem, de...
View ArticleClik here to view.
Köszönet a Blogdíjért, és adom is tovább, blogajánlóként is
Akitől kaptam, és hálásan köszönöm, és ajánlom is őket, hiszen mindegyiket kedvelem én is:Ezmegaz blog - http://ezmegaz-krinsz.blogspot.hu/Kisribizli blogja -...
View ArticleClik here to view.
Gyékénylevél salátaként - podagrafüves madársóskás, medvehagyma bogyós...
A széleslevelű gyékény (Typha latifolia) (aminek ugye buzogánya lesz majd, most még nincs) sokfelé előfordul a legalább kicsit mozgó vizű tavakban, csatornákban, mocsarakban. Régebben, amikor még...
View ArticleClik here to view.
Vadvirágos saláta és újabb ehető virágok
A mostanában a gyepekben már igen sokfelé virágzó, apró pillangós virágokból álló, gömb alakú virágzatú, fehér vagy lilás színű here fajok virágzata finom, gyakran édeskés és ehető. Jók lehetnek...
View ArticleClik here to view.
Tanulmánykötet az ehető vadnövények hagymányos, egykori felhasználásáról
Bővebben a kötetről, és nyerni is lehet
View ArticleClik here to view.
Fűszeres vajon párolt piruló galóca zöldséges bulgursalátával
Kicsit elhanyagoltam a blogot, de aki az Erdőkóstoló Facebook oldalát is követi tudja, hogy ott naponta friss információkat, aktualitásokat talál, újabb és újabb növényeket, gombákat kóstolunk. Érdemes...
View ArticleClik here to view.
Eper, faeper (Morus alba) lekvár, epres, citromos rétes, epres egyebek és a...
Érik a fán termő eper (Morus alba) fehér, fekete és rózsaszín termésű változata is. Az édesség és az aroma igen változó fánként is. Akinek van a közelében, érdemes kóstolgatni. Velem szembejött öt...
View ArticleClik here to view.
Vadmentás, citromfüves citromlikőr, azaz nem teljesen igazi, de házi limoncello
Vadmentás és vad citromfüves is lehetne, mert egyre többfelé látom kivadulva a citromfüvet, de a citromfű kerti ezúttal, ahol kivadulva ismerem a közeben, ott már csontra kiszáradt. A limoncello...
View ArticleClik here to view.
Vadkörtés, erdei szedres süti a Goldenblog szavazóknak
Süti a szavazóknak, recept hamarosan itt.Nem neveztem, de ha már valaki megtette, akkor Goldenblog szavazas itt. Ha szívesen olvasol, ha biztatni szeretnél, mert mostanában kevesebb erdőkóstolás volt,...
View ArticleClik here to view.
Vadon termő fűszerek I. - Vajas, fűszeres kruton és paradicsomleves vad...
A természetben elég sok fűszernövényt gyűjthetünk. Néha olyanokat is, amit nem fűszerként ismerünk elsősorban, mint pl. a cickafark szárított levele morzsolva, mely különösen zsíros ételekhez jó,...
View ArticleClik here to view.
Gyűjtögetés vadon, de nem csak vadat - gyümölcsdömping elhagyottan
Hihetetlen, hogy mennyi elvadult gyümölcsfa van a határban sokfelé. Ezek a fák gondozatlanul is roskadásig tele gyümölccsel. Valószínű, hogy lehetnek közöttük olyan régi fajták is, amik érdemesek...
View Article